蔓地這天有幸走到

《agnès b.》新開,位於K11的

「RUE DE MARSEILLE」

 

《agnès b.》的一個Concept Store

 

我來做什麼?

 

 

 

就是參加《agnès b.》舉辦的

法式烹飪班

 

 

 

來到發現他們已預備好食材跟用具了!

 

 

 

而今天的特別嘉賓兼主講

就是入得廚房出得廳堂的

大美人 楊崢 小姐 

 

 

 

她還即場示範製作的食物呢!

 

 

 

第一道菜是

【Nicoise Tartine】

 

一個我會形容為

法式的多士

 

 

 

好快就到蔓地動手了!

由於又要拍照又要製作

哈哈!我是全場最慢完成的人~

 

首先將有關材料切細~

包括Green beans (5g) 切段、

Cherry tomato (20g) 切粒

 

 

 

薯仔 (30g) 切粒~~

最後將所有材料包括橄欖一併放進碗中

 

 

 

還有摵碎加入吞拿魚 Y(^_^)Y

再加入適量海鹽及黑胡椒調味

 

 

 

然後刨出適量檸檬皮加添色彩

這個檸檬跟平常的好不同啊!

特別大個的,是由歐洲那邊運過來~

 

 

 

之前Vanessa教我們切檸檬的方法!

在邊邊切,可以避過檸濛核~

切好後就劑出檸檬汁混進之前的材料當中

 

 

 

最後再加上橄欖油

 

 

 

麵包呢,就塗上Anchovies醬

Anchovies是一種源於歐洲及地中海一帶的魚

可以說是西方的咸魚

因為肉質軟得來味道又獨特

一般會用作調味

不過現在常用於Pizza Toppings

又或是拌Salad

 

現在呢,就調成醬

可用來塗麵包~

 

 

 

之後拿出Mixed Green Salad

都是用檸檬汁跟橄欖油調味

 

 

 

切埋雞蛋,最後將所有材料放曬上片麵包度

就大功告成~

 

哈哈,係咪好簡單呢!

因為Vanessa主張30分鐘內就弄好美食

既方便又省時

最適合都巿人呢~

 

 

~~~~~~

 

之後就到第二樣菜式 ❤

 

嘻,順帶一提

Vanessa出了一本烹飪書呢

書中所有的餸菜都是30分鐘攪掂

係咪好吸引呢? ^_^

 

 

 

大美人手上拿著的

就是「Artichokes」

中文名字叫朝鮮薊

在歐洲非常受歡迎

因為它的食用價值好高

可以用作治療肝及膽囊的相關問題

能夠協助肝臟解毒及指肪肝代謝

可以作為降低膽固醇之用添!

 

 

 

嘻,想知道大美人弄了什麼嗎?

 

 

 

好美的兩道健康菜式!

 

 

 

輪到蔓地囉!

唔知我做唔做到呢?

 

 

 

處理Artichokes是比較繁複

 

要將底部多餘的“葉”摵走

然後就逐片剪去頂頂部份

最後再將莖部切走!

 

 

 

之後就變成一個可平放的狀態

然後要極速加上檸檬汁

因為Artichokes越上空氣是會氧化的

像蘋果一樣會變色!

 

之後就加點橄欖油~

 

 

 

再加入蒜頭、海鹽跟胡椒等調味!

 

 

 

焗熟了的Artichoke比較醜,嘻~~

接著是將一片片的“葉”摵走

這些“葉”是不要的

不過每一片“葉”,最底中間部份是可以吃的

而且同樣營養非常高!

 

哈哈!所以蔓地是一路摵一路吃的

吃到好飽!

 

摵到最後就會有一個看上去毛毛的東西!

 

 

 

我們要用刀切走不要的地方

 

其實咁大個Artichoke

最後只要!!好少部份!!!!

 

那個部份就將它切片一小段

 

 

 

Radicchio呢

就都一樣加入檸檬皮、

海鹽跟黑胡椒調味

 

 

 

再加入檸檬汁、橄欖油、

Comte cheese等!

最後就是Achovy fillets!

咸咸地幾好味的魚~

 

 

 

嘻,最後入落一個精美的盒子!

Yeah~ ❤

 

 

~~~~~~~

 

大家完成後就來個大合照

好歡樂啊!

 

 

 

楊崢 小姐

漂亮的大美人

今天認識了,好一個有見識的大好人!

 

 

 

多謝您簽給我的書啊! ❤

我做了小粉絲啦~

 

 

 

有機會大家要去書局看看啊

是一本不錯的烹飪書

而且價格並不貴呢~!

 

 

 

哈哈,這隻熊我可以攬牠嗎?

好想帶牠回家 XDDDD

牠有名稱的呀!

叫作「b. barista

 

 

 

最後想說的是在K11的

「RUE DE MARSEILLE」

是一個好大而且多元化的地方

有cafe、有《agnès b.》的精品賣

而cafe有個角落擺賣有機疏果呢!

 

 

 

而內裡還有賣書藉、服飾跟朱古力等等

有空要去逛逛啊!

 

 

~~~~~~~

 

其實蔓地從前愛烹飪的

不相信吧?


我閒時最喜歡煮食

不過我煮的是中菜

哈哈~好C9

 

但說到西式就好少研究了

因為要買好多調味料

好貴呢!

 

這次好高興能夠一嘗煮西式的東西

好高興呢~~~


蔓地好久沒有煮食了~

因為忙。=.=

希望之後會安排時間再好一點

可以撥些時間出來玩玩吧!

 

~~~~~~~

 

「延伸閱讀」

 

✿*゚ 來個手製法式朱古力 ❤ U Magazine x agnès b. DÉLICES 分享愛甜蜜派對:

 

✿*゚母親節獻禮 ❤ agnès b. DÉLICES ~ Écologique有機朱古力系列:

 

✿*゚入口難忘的朱古力 ❤ agnès b. Délices 夾心朱古力體驗會:

 

✿*゚甜蜜渡佳節 ❤ agnès b. Délices 法式月夜時刻中秋系列:

 

✿*゚漂亮好味的聖誕禮物 ❤ Agnès b. Délices ~ b. Glorious聖誕系列2013‏:

 

✿*゚漂亮好味的聖誕大禮 ❤ Agnès b. Délices ~ b. Glorious聖誕系列2013‏

 

❤❤❤❤❤

 

《Agnès b. Délices》

 

 

 

 

【agnès b. RUE DE MARSEILLE】

Shop G120, G/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsimshatsui, Kowloon

 

 

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